1.油皮部分材料混合揉至面团光滑后,盖保鲜膜松弛20分钟
2.油酥部分材料混合后分24份备用
3.取一份油皮包入油酥收口, 将包好的油皮酥收口朝上,用擀面杖擀成长条, 再卷起来,s松弛15分钟
4.将卷好的酥皮再次擀长, 再卷起来,松弛15分钟
5.用手指中间压下, 将两头往中间推,用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份椰蓉馅 ,捏紧收口,整成圆形,收口朝下
6.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液,待蛋液干后用刀在生胚上表面划十字形,切到馅料处,烤箱预热185度,中层上下火烤30分钟,烤至表面层次盛开,颜色金黄即可。
7.黄油热水融化,稍冷却放入其他材料混合成团,放入冰箱冷藏至硬,再取出分成24份,我做了一半椰蓉
1、原配方使用的黄油,水油皮里的色拉油分量为50克,油酥中的色拉油份量为70克。用猪油味道更香,根据自家口味可以选择不用的油制作。2、椰蓉馅料额制作可以用自己喜爱的方式,我的博客上还有一种做法的也很不错。配方在这里。3、烘烤的时间跟温度都需要根据自己使用的烤箱进行适当的调节。4、配方中油皮中的水分也要根据面团实际状况进行调整,油皮不要制作的太干,否则包裹油酥之后不容擀开。
来自肉丸子
来自哎做菜的丹丹
来自馋嘴勒
排骨炖茄子它的味道非常的好,他是一道真正正的美食,所以大家在…
葱油饼,这是一种加入到和好的面上葱花和其他的一些调味品而制作…
用电饼铛做烧饼,简单好吃,外焦里嫩。电饼铛煎饼,通常会很干,…
九月九重阳节,带上像蜂窝一样的蜂糕,以吃蜂糕来助登高之兴。呈…