燕儿窝窝
2018-02-01
1.面粉加入酵母，温水和成面团，进行发酵。
2.猪肉加入葱花剁碎。
3.荠菜焯烫挤干水分。
4.再把荠菜剁碎备用。
5.肉馅中加入生抽，料酒，盐，糖，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。
6.再加入荠菜拌均匀。
7.最后加入香油再次拌均匀。
8.面团发酵两倍大取出。
9.面团揉均匀搓条切段，取一块面团擀圆皮，包入荠菜猪肉馅。
10.捏成包子生坯。
11.然后把包子放入蒸笼再次发酵15分钟。大火蒸制20分钟。
12.关火后再焖至5分钟开盖。
猪肉最好用三分肥七分瘦的猪肉剁馅，这样的肉馅包子口感最好。荠菜很吃油，所以香油可适当的多加一些增加肉馅的口感。
荠菜猪肉包
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