糖糖小厨
2017-11-28
1.牛肉用水冲一下，然后冷水下锅焯一下
2.准备好卤料：姜、葱段、花椒、大料、桂皮、干辣椒
3.焯好的牛肉冲洗净
4.锅中放入卤料，牛肉，适量水及料酒
5.电压力锅调到25分钟
6.压好后，连汤带水放入炒锅里，加入酱油、冰糖、盐开始炖，炖的时候要把汤浇在牛肉上，并注意要定期翻一下，让两面都浸到牛肉里
7.汤汁差不多收干，把牛肉盛出来，晾凉
8.切成片即可食用哦
牛肉用凉水下锅焯一下，会便于洗净血沫及脏东西。要用凉水下锅，以免牛肉变得太硬盐要后放，先放牛肉有可能不烂哦
酱牛肉