电饭锅也能做美味
2018-01-03
1.面包粉250克，细砂糖50克，盐3.5克，酵母4克，鸡蛋50克，水45克，牛奶50克放到面包桶里，启动和面程序。
2.后油法将面团揉至扩展阶段。
3.将面团滚圆。
4.放到一边发酵到两倍大。
5.25克黄油软化，加25克糖粉搅拌均匀。
6.分三次放入25克全蛋液混和均匀。放三次放入25克牛奶，搅拌至完全吸收。
7.加入椰蓉静置。
8.将面团排气。
9.擀成长方形。
10.在右侧2/3处均匀地涂上椰蓉馅。
11.从左边1/3处向内折叠一次。
12.再次折叠，将三折面团放到冰箱中冷冻30分钟。
13.将面团擀开。
14.分成均匀的等份。
15.每条像麻花一样扭好，放到烤盘中，进行最后发酵。发酵好后，表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，烤25分钟左右。
1.面团冷冻一下，更便于擀开和分割。2.个人感觉这个方子椰蓉有点多，可以适量地减少。
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