小敏敏吃货
2018-03-17
1.杏鲍菇洗净，根部有洗不掉的脏东西可以切掉
2.入蒸锅中大火蒸8-10分钟
3.葱姜蒜准备好，喜欢吃辣的朋友还可以准备点新鲜的小红辣椒，既提味又丰富了颜色 但是，如果不吃这些辛辣之物可以选择香菜，提味效果也是很不错的
4.合理利用时间，在蒸杏鲍菇的时候可以把葱姜蒜切末，放在一边准备好
5.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条
6.调味料准备好，芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐，按自己的喜好适当调整，放在一个小碗里
7.调味汁倒在菜上，葱姜蒜末末撒在上面，一道鲜美可口充满春天气息的凉拌杏鲍菇就做好了
8.因为杏鲍菇味道比较平，家里又没有鲜辣椒，所以就放了点油辣子，拌匀之后就可以飞舞起筷子开吃啦
“手撕”，是为了让杏鲍菇的纤维受损减小，拌的时候容易入味而且口感也更好。撕的时候要等放凉，不要烫手，要有耐心慢慢来，越到后面越熟练……不过，你要实在没有耐心也可以切成细条……
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