糖糖小厨
2017-12-14
1.准备食材
2.锅中倒入水，冷水放入鹌鹑蛋，煮至水开三至五分钟即可
3.鹌鹑蛋煮好捞出过下冷水剥去收皮
4.将剥好皮的鹌鹑蛋放在淀粉中滚动使其裹上淀粉
5.锅加热，倒入适量的植物油烧热。油烧热后下入裹上淀粉的鹌鹑蛋，炸至金黄色捞出备用，注意不要炸太久，不要把鹌鹑炸裂了，呵呵，我今天有些都炸裂了
6.将大蒜切成小蒜丁，香葱切成香葱丁
7.鹌鹑蛋炸好后，油倒出剩少量的油加入大蒜丁爆一下，但不要爆焦了
8.然后加入少量的水，适量的番茄酱和食盐，下入炸好的鹌鹑蛋，至锅中汤汁浓稠，出锅前加入少量的鸡精提味，装盘后撒上香葱即可
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等
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