味道由我做主
2017-11-28
1.三种面粉搅拌在一起，倒入绵白糖、酵母粉、泡打粉用温水和面，边倒水边用筷子搅拌。
2.在揉成面团后盖上保鲜膜放在有阳光的窗台上醒发。
3.大约30多分钟后醒发至两倍大。
4.取出放在面板上搓成长条。
5.在分割成大小均匀的剂子。
6.在揉成圆球按扁。
7.把大拇指在面团中间做成一个坑，边转着揉成一个圆形的窝头。
8.做好的窝头中间有个坑。
9.摆放在笼屉里。
10.把笼屉放在冷水锅里，开大火后蒸10分钟。
11.蒸好的窝窝头。
小溪的叨叨；1、因为头一次做面粉的比例是玉米面150g；面粉100g;豆面50g也就是3;2;1.我感觉这个比例做出来的窝窝头口感很好。2、和面我是用的温水，最好先把酵母粉和绵白糖放入水中先融化开，再倒入盆中。3、发酵的时间根据室内的温度决定发酵时间的长短。
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