欢喜厨厨房
2018-03-18
1.准备好五花肉末+葱粒+蒜末
2.茄子洗净，切条，用盐水浸泡
3.起锅，烧热，下少量的油
4.下蒜末爆香
5.下茄条
6.盖锅烧一会，然后揭盖翻炒，接着继续盖锅焖，再揭盖翻炒，直到把茄条煸炒变软，装盘待用
7.锅内下五花肉末，炼出猪油
8.下适量生抽调味
9.加入煸炒过的茄条
10.加少量的盐
11.翻炒均匀，撒上葱粒
12.好吃的下饭菜来咯
1.整个过程不需要下一滴水，茄条要靠完全煸炒出来才够味。
2.下了生抽，盐的用量不能太多。
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