食全食美
2017-12-05
1.排骨绰水，洗净待用，加1勺料酒，少许盐，白胡椒粉。（腌渍久点就更入味）
2.干净的碗内加入1勺番茄沙司，1勺白砂糖，1勺酱油，1勺香醋，1勺料酒，少许盐，3勺清水放入碗中拌匀，调成京都汁。
3.锅中放油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎。
4.小火慢慢煎，煎至排骨完全变色，熟透；再捞出备用。
5.锅内留余油，转中火，爆香蒜末和姜丝。
6.将煎过的排骨放入锅内，一起翻炒2分钟左右。
7.倒入调好的京都汁。
8.加入开水，并加入豆干，煮20分钟。
9.一直到汤收汁，出锅。
排骨最好先绰一下水
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