1.鸭子均匀剁成小块,做之前把鸭块放料酒淹半个小时
2.把小料准备好
3.所有原件准备好就可以下锅了
4.放入之前切下的鸭肥肉,放锅里充分的把油炸出来
5.把鸭皮拿出来扔掉,放入小料,充分炒香
6.放入鸭子,翻遍至断生
7.断生后,放入老抽,上上色
8.放入啤酒,当啤酒淹没住鸭子刚刚好,我放了一听半啤酒
9.大火烧开,盖锅盖,转中火慢炖
10.大火收汁到粘稠,放入青菜,翻遍
11.出锅前放入花椒油,香油,提提香味
放点蒜,和洋葱为了提味,记得出锅前放点香油,闷30秒
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