香菜美味
2018-08-05
1.将茄子切成细条。放入加盐的清水中浸泡一下两分钟。
2.将茄条从淡盐水中捞出挤净水份。
3.青椒切成细丝。
4.锅中放少量油，放入花椒炸香。
5.将花椒捞出，然后放入红椒爆香，加入茄条煸炒。
6.一直将茄条煸软，没有水份，加入青椒条。
7.继续煸炒一分钟左右，入鸡精少量盐出锅。
因为茄条提前在淡盐水泡过，所以放盐时要注意用量。因为买的青椒不辣，所以我又加了少量的红椒提味。请根据自己的口味进行调整。
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