美美厨芳
2017-11-28
1.将温水和酵母混合，搅拌至酵母完全融化。水需要一定的温度，但不要用开水，这才有利于酵母的作用发挥。
2.将面粉、细砂糖、奶粉、盐和一半的鸡蛋液和酵母水一同放入容器，准备和面团。建议酵母水可以分批加入，防止加太多，一般都会剩下一点点。 混合成光滑均匀的面团后，加入黄油再揉几分钟，至黄油完全被面团均匀吸收。
3.在案板上撒些面粉，然后将面团分成8份，滚圆。静置15分钟。同时可以着手切火腿丁。
4.切完会火腿丁，准备好黑胡椒碎。
5.取醒好的小面退，擀成长条形扁平。然后先撒上黑胡椒碎。
6.然后撒上火腿丁，卷成卷。
7.收口向下放入土司模。 ps，这个土司模是450g的，也是一磅的蛋糕模。这些原料适合做两个这样的土司模。
8.一个土司模正好并排4个。
9.放入烤箱发酵45分钟以上。 ps：烤箱是个比较好的温暖湿润的发酵环境。将刚刚准备好的土司模放入烤网上，其下防止一大烤盘的开水，利用热蒸汽位置营造一个温暖湿润的环境。
10.差不多发酵45分钟，发至原体积的1.5倍即可。 看发好了。
11.因为家里只有一个土司模，所以另4个小面团就自由发挥，做成了花卷状的火腿卷、蓝莓卷和葡萄干卷。
12.之前剩下的鸡蛋液，均匀的刷在面团表层。利于之后成果的美观。 同时表面也可以撒些白芝麻
13.烤箱预热至170度，烤约30分钟。看表面成色略有调整。
14.成果完成哈哈。
烤面包，根据环境温度和湿度的不同，烤制和发酵时间各有不同，所以还是要时常官场，按照给出的时间结合实际略微调整。同时鼓励自由发挥创造新品种哈哈。
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