家有大厨
2018-03-14
1.将主料中的材料除了黄油全部加进面包桶内，和成面团，再加入黄油。继续揉面。
2.揉好的面发酵至两倍大。
3.将面团排气。
4.擀成一张圆饼，比披萨盘略小。
5.九寸披萨盘抹黄油防粘。
6.将面饼放进披萨盘里，用手按压披萨饼，边缘压出一圈圆边。
7.用餐叉在饼上刺出排气洞，再次发酵约20分钟，边缘刷全蛋液。
8.鲜虾剥好，牛肉粒，青椒，洋葱切丝，玉米粒和青豆准备好。
9.把以上材料房烤箱170度烤5分钟，至水分收干。
10.在饼上抹上披萨酱。
11.撒上100g马苏里拉芝士。
12.撒上准备好的材料。
13.烤箱于240度预热，以上下火，220度，中层烤15分钟。
14.取出撒上剩余的50g芝士。
15.继续烤5分钟左右，芝士化掉即可。
在面团表面铺馅的时候，不能放太多水分太多的材料，否则流出来的水会浸湿饼皮影响口感。表面的材料可以根据个人口味调换。
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