吃出美丽
2017-11-28
1.武昌鱼刮鳞去头掏出内脏洗净。
2.从鱼背上开刀一公分左右切断，注意鱼腹不要切断。
3.切好的鱼用盐，姜丝，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油腌制十分钟。
4.准备葱，姜，蒜，花椒，红线椒。
5.把葱，红线椒切成一厘米左右的段，姜，蒜切末。
6.鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，鱼头放在中间，鱼尾当尾巴。
7.开水上锅蒸八分钟即可。
8.炒锅放油烧热爆香花椒，倒入葱，姜，蒜，线椒炒出香味。到一点蒸鱼豉油与生抽拌匀。
9.均匀倒入蒸好的鱼上，把辣椒和葱花摆成花型即可。
切鱼的时候记住鱼腹千万不要切断。切好的鱼最好腌制一下容易入味。
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