醉心厨鲂
2017-07-28
1.准备好食材后，先用冷水浸泡鸡翅，约五六分钟即可。随后用小刀在鸡翅上逐一地划出刀口，以便于鸡翅能够很好的进去滋味。
2.其后，将鸡翅浸泡在盛有红酒的盘子里，约十分钟吧。红酒很有味道的，实在是功不可没啊，嘿嘿。
3.将辅料（鸡粉、料酒、食盐、绵白糖、酱油）和在一起，装入小碗，以待使用。再搅拌好两枚鸡蛋在另一碗中。待浸泡足够时间后，将红酒全部倒出，再倒入辅料，并使鸡翅充分腌渍，约十五分钟吧（这时间可够长的）。
4.起火放油，将油烧至四分热后，用筷子将鸡翅夹起蘸好鸡蛋液，使其充分包裹在鸡翅外部，就可以逐一下锅了。没过多久就可以充分体会这浓郁的味道了，十分不错哦，值得花时间去尝试。
把握好油的火候可以说是个关键哦。~~~
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