小耿神食
2017-11-28
1.买回的羊排要放入水中冲洗。再泡30分钟左右，将脏东西血水等洗掉。
2.将羊排改刀，取下骨头。这样的羊排更容易熟，而且烤不焦。腌制时也更容易入味。
3.准备腌肉的材料。
4.有骨的羊排腌制需要很久。但是剔骨了的羊排大概腌制30分钟即可，不需要太久，而且不要放太多盐，不然啊齁咸噢！！！
5.腌好的羊排放在锡纸上包好，放入烤箱。200℃烤二十分钟。如果汁儿多的话再烤5分钟，收汁。这时开始撒自己喜欢的调料。我比较喜欢原味就撒了孜然。
6.烤好的羊排很多汁儿，肉也很嫩嫩噢！
1.腌制的过程中放一点料酒最好是白酒，去膻效果很赞的！2.烤制的时间不要过长，肉容易老。口感不好。3.收汁儿的时候再放孜然芝麻辣椒等调料。5分钟左右就可以了。
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