依依美食客
2018-01-02
1.牛奶倒入盆中，加热酵母粉搅匀。然后倒入面粉。
2.揉成面团，放温暖处发酵至2倍大。
3.发酵好的面团排气、揉匀。
4.切一块面团揉圆，擀成薄片刷油。
5.切成3份，分别撒上姜黄粉、红曲粉、苦豆粉。
6.再分别卷成长条。
7.切成小剂子。
8.随意搭配，用筷子夹、或用手任意捏出各种花型。
9.放入蒸笼。冷水上锅，开锅后中大火蒸10分钟关火，再闷3分钟即可出锅。
10.蒸好的各种形状的小花卷放到面板上晾凉，放入容器放到阴凉的地方，或是装入保鲜袋放入冰箱冷冻。现吃现取，吃时放入蒸锅加热一下即可上桌，很是方便。
馅料可按自己喜欢的添加。也可加入椒盐葱花，或是玫瑰酱等等。花式馒头面团发的稍硬一些，容易成型。
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小花卷