1.用温水将酵母溶解;
2.放入面粉,用筷子慢慢搅动,使其成为絮状并揉成面团;
3.盖上保鲜膜,发酵至两倍大;
4.将面团均匀地分几份,揉搓使其表面光滑;
5.双手整形,使其呈圆形;
6.用两个消过毒的小硬币从面团侧面掐腰挑起中间通气的小孔;
7.双手小指头挑出一个洞,塞进枣子;
8.蒸锅放凉水,屉上抹油、铺笼布或铺玉米皮,将馒头放入进行二次醒发;醒发后点火,待冒出热气后再蒸20分钟左右;关火后停5分钟,再将馒头取出。
馒头能够给人体提供每天所必需的碳水化合物,保证我们每天活动的能量供应。而大枣,不仅使枣饽饽更加美观,象征红红火火,也可以给我们提供多种维生素、矿物质,还有美容养颜的作用。
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