炒茄子久久
2017-11-28
1.锅烧热,不放油,放入适量的孜然粒,小火炒香.
2.把炒香的孜然粒放在案板上,用刀背压碎备用.
3.羊肉去掉筋膜,切成小丁.
4.锅加油烧热,下入干辣椒丝,爆出香味.
5.加入羊肉煸炒至变色.
6.加入切成小块的洋葱,炒至洋葱发软,调入生抽,盐,最后加入压碎的孜然粉,翻炒均匀.
7.出炉,装盘.
炒羊肉的时候要大火快炒,免得流失水分.
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孜然羊肉