扁担小厨屋
2017-11-28
1.先把猪肉剁成末。
2.鲜虾去壳，并挑干净虾线，砧板上的稍稍剁上几刀，而小碗中的是整颗的鲜虾仁。
3.接着把剁碎的虾仁放入肉末中。
4.加入适量的盐，糖，味极鲜搅打上劲。
5.整颗的虾仁洗净后，抹干水份，用少许的盐腌制一下。
6.取一张云吞皮，放入整颗虾仁。
7.然后放入适量的肉馅。
8.捏成小云吞。
9.锅内水烧热后，放入煮制。
10.趁着煮云吞的功夫，往汤碗内放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，熟的花生油，然后舀上一勺面汤把调料稀释。
11.云吞浮起后，再煮2分钟。
12.然后把青菜放入锅内焯熟即可。
13.盛入碗中，快开动吧~
这种馅料不要加入过多的香味重的原料，比如葱，以免抢了虾仁的清甜鲜美，要的就是鲜虾的原味爽脆。
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鲜虾云吞