最爱的水果是柚子
2018-07-13
1.先准备围边用的粉类
2.蛋清加糖打发
3.蛋黄加糖搅拌均匀
4.蛋白糊加蛋黄糊，加面粉搅拌均匀
5.将准备好的面糊，按照自己喜欢的方式，烤出围边。
6.将烤好的蛋糕围边，裁成5CM宽度，背面刷糖酒液
7.奥利奥饼干压碎，加入椰蓉与牛奶搅拌均匀
8.将搅拌均匀的饼干底铺在慕斯圈内，进冰箱冷藏。
9.白巧克力加牛奶融化，加入吉利丁以及打发的淡奶油（黑巧克力以同样方式处理）
10.将准备好的白巧克力慕斯馅倒入慕斯圈，然后倒入黑巧克力慕斯馅
11.将冷藏好的慕斯表面，按照自己喜欢的方式装饰！
12.最后就是打包送人
蛋糕围边，很容易消泡，我做的时候白色部分就已经硬邦邦了，完全消泡了，所以搅拌还是要动作快。本来这个蛋糕是想山寨双鱼做斑点状的，因为本身操作的关系，变成黑白2层了，所以做慕斯馅的时候还是要动作快，不然等凝固了其他就不好搞了！
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黑白巧克力慕斯