家乐食美
2018-01-12
1.自制的干炸丸子。
2.取一碗，加入适量的清水，加入淀粉 酱油 糖和醋 鸡精搅拌均匀成料汁。
3.将葱切碎，蒜薹切碎。
4.锅中注入油烧热，把丸子过油，捞出沥油。
5.锅中留底油，下入葱碎炒香。
6.倒入调制好的料汁，小火烧开至浓稠。
7.倒入过油的丸子。
8.轻轻的翻炒均匀，加入蒜薹碎翻炒均匀即可。
炸至丸子的时候已经加入盐了，所用调制料汁就不要再添加盐了。丸子要先过油炸至，这样才能使丸子外焦里嫩。口感更加。
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