柔曼美味屋
2018-03-22
1.先把猪肉切粒
2. 然后再剁碎
3. 莲藕去皮洗净，剁碎
4. 肉馅加鸡粉、少许盐、葱姜水、生抽调味
5. 再加入适量淀粉，将其充分搅拌均匀
6. 放入剁碎的莲藕
7. 搅拌均匀即可
8.热油，把肉馅挤出丸子，放入锅中炸制，炸制到定型上色捞出
9. 锅留底油，炒香葱姜，放入配料胡萝卜片，加适量水烧开，加盐、白糖调味，淋入水淀粉勾薄芡
10. 放入炸制好的丸子，快速翻勺，丸子表面均匀裹附汤汁，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味
1、最后熘制时的配料可以按照自己喜欢的搭配就可以。2、肉馅中有一点肥肉，炸制之后能够增加丸子的酥脆口感。
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