最爱的水果是柚子
2018-01-04
1.这是按当地人说的，最正宗的酸菜，是俺媳妇去东北玩时，背了几千公里，才到家的，感动。
2.将拆封后的酸菜用清水略为浸泡。
3.将浸泡后的酸菜挤干水份，盛起，准备好五花肉、虾干、火腿以及其它调料。
4.坐锅烧水，在水中加放八角、姜片和料酒，将五花肉、火腿冷水入锅，并中火煮沸。
5.煮至五花肉可以用筷插入，可穿透时，即将五花肉及火腿捞起放凉备用。
6.煮过五花肉的汤汁，撇除浮在面上的浮沫后，备用。
7.将放凉后的五花肉切成3~4毫米厚的肉片，火腿肉也切成相应的大小，备用。
8.大火烧热炒锅，倒入适量的花生油，油温至6成热时，放入拍蒜、姜片和干辣椒爆香，溅入料酒，然后再放入清洗干净沥干水后的虾干翻炒片刻。
9.再放入挤干水份的酸菜入锅内翻炒至均匀。
10.放入切好的五花肉及火腿，再注入步骤6的肉汤。
11.大火，盖上锅盖，焖煮15分钟后，加放白糖、鸡精调味，即可出锅。因酸菜、火腿及虾干已经有咸味，如果感觉味淡，可酌情添加盐调味。
12.用大汤碗盛装，稍加整理，即成。
1、在步骤10中，还应该加入地瓜粉条，但找不到正宗东北产的，只好作罢。2、步骤11一定要猛火烧煮，而且时间不能过久，以免酸菜失去爽脆的口感。
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
汆锅底，这是一种特殊火锅锅底，因为做法简单，但十分美味，所以…
起先听到这道菜品，顿感莫名其妙，原来所谓杀猪菜是东北农村每年…
荠菜粉，自古以来就是一种非常经典的传统特色小吃，不仅美味可口…
