我的小厨房
2017-12-16
1.原料图。
2.鸡翅一切二，焯水。姜切片。
3.锅里刷油鸡翅放入煎两面金黄。
4.放入蒜，姜继续煎出香味。
5.放入板栗。稍微煎炒一下。
6.料酒，红烧酱油放入。晃动锅让食材均匀沾上酱油。
7.兑水将要淹没食材即可。大火煮开，小火煮20分钟。
8.调入盐，收汁即可。
这道菜没有任何难度。就是一瓶红烧酱油的事。自己选择品牌。红烧酱油是红烧类新手必备神器，一瓶在手万事不愁。当然我很少买，这次纯属新鲜劲，想看看到底什么味道。酱油里可能汤什么都有了。收汁后有粘稠的感觉。除了一点点盐和料酒，什么都不用放。没有这个酱油就用老传统：杨氏红烧法的老抽生抽一比二，加2颗冰糖。
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