随性美食
2018-02-03
1.酸菜洗净，把厚的地方片薄，切细丝后挤干水份。
2.带皮五花肉用凉水煮开后晾凉切片，泡在原汤里。
3.炒锅放油，放入葱花和姜片炒出香味。
4.锅中先炒一下酸菜，再倒入肉汤，摆上肉片，大火烧开，煮约20分钟。
5.出锅时，撒点儿葱花和香油即可。
切酸菜时最好片的薄一点，口感好。炒酸菜前要挤去多余的水份。炒酸菜时油要比平时多放一点儿。这道菜很适合天冷的时候吃。
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