与吃同行
2017-11-28
1.买来的带鱼，要用水洗一下，化掉，冻得很结实的，之后清洗干净，去掉头尾部分。
2.洗干净之后，放入一个小盆里边，放点盐和料酒，腌一会，如果有白胡椒可以放一点，我家没有说就没放，盐一次放够，之后就不再放了，不要太多
3.大概腌制十分钟左右，可以上热锅了
4.准备好料，大料，辣椒 葱姜蒜
5.热锅上油，放入所有料爆香
6.接着可以放入带鱼了，都平铺放到调料上边，防止粘锅，过一会用筷子翻一下
7.接着放入酱油，生抽，上色，接着放入适量的水没过待遇就可以了，中火煮10分钟
8.接着就可以放点薄欠，收汁，
9.出锅
注意调料的使用，不要太多了，否则颜色不好看
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红烧带鱼