向菜一族 2017-12-09

主料

• 牛肉350

辅料

• 黑胡椒适量
• 淀粉适量
• 盐适量
• 洋葱150
• 苏打粉适量
• 菜油适量
• 酱油适量
• 老抽适量
• 蛋清适量
• 鸡精适量
• 料酒适量

步骤一

1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

步骤二

2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。

步骤三

3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。

步骤四

4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

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