果酱食肉坊
2018-01-16
1.酵母用温水化开，然后慢慢倒入面粉内和成面团，放在温暖处饧发。
2.鸡蛋打散，备用。
3.锅放油烧热，放入蛋液后马上用筷子搅拌蛋液炒成嫩鸡蛋碎。然后放凉待用。
4.大葱和姜分别切末。
5.韭菜洗净切碎。
6.把炒好的鸡蛋碎和葱姜末放入碗内，并放入盐、五香粉和香油，搅拌均匀。
7.饧发好的面团。
8.取出面团，揉搓排气。
9.取面团的一半，揉成长条，切成小面挤子。
10.按扁面挤子，擀成中间厚周边薄的圆片。
11.放入调好的馅料。
12.收口包好。
13.依次做好。放在温暖处再次饧发10分钟左右。
14.蒸蓖刷油，放入包子，蒸15分钟。
15.关火后，焖3分钟取出包子即可。
包子皮尽量擀成中间后周边薄。炒鸡蛋时，倒入蛋液后马上用筷子搅拌蛋液可以炒成碎碎的鸡蛋花儿。
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