小溪饭饭
2017-11-28
1.带鱼，洗净。
2.带鱼去鳞去膛。
3.切成段。
4.加入花椒，腌制半小时。
5.葱切丝，姜和大蒜切片，干辣椒剪段。
6.锅内加入油，多放一些。
7.将腌制好的鱼在油锅内炸。
8.两面金黄，捞出备用。
9.将锅内的油倒出。然后将炸好的鱼放入锅中。
10.加入葱姜蒜和干辣椒。
11.加入白糖。
12.加入料酒。
13.加入醋。
14.加入酱油。
15.加入盐。
16.加入鸡精。
17.加入小半碗水，中火炖，汤汁收干，即可。
腌制鱼加入花椒，是为了去除鱼腥味。
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红烧带鱼