撞死了豆腐
2018-02-14
1.准备好牛肉和荷兰豆
2.牛肉切薄片
3.两头，洗净备用
4.牛肉中加入1勺小苏打
5.分次加入适量清水至牛肉充分吸水
6.加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖1大勺酱油和淀粉
7.搅拌均匀，腌制半小时以上
8.葱姜切片，蒜切末备用
9.荷兰豆入开水中焯2分钟捞出
10.锅内热少许油，加入葱、姜炒香
11.倒入浆好的牛肉
12.炒到牛肉八成熟盛出
13.锅内热少许油，下蒜末炒香
14.加入焯好的荷兰豆翻炒片刻
15.加入炒好的牛肉翻炒几下
16.倒入少许酱油
17.最后加入少许鸡精翻炒出锅
18.成品
倒入清水时要少量分次加入，边搅拌边加水，直到牛肉完全吸收水。
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