痴出食尚
2017-12-04
1.鸡腿洗净，剁成块
2.土豆，青椒切块
3.姜蒜切片，小米椒切粒 八角，桂皮，干红辣椒备好
4.热锅倒油，放入鸡块，煸炒至微黄
5.将调料全部放入锅内，炒香
6.倒入适量料酒，炒匀
7.均匀的淋上红烧汁，翻炒片刻，上色（也可用老抽代替）
8.倒入热水，刚刚没过鸡块即可
9.大火烧开，放入土豆，再烧10-15分钟
10.汤汁减少，放入青椒及适量盐，大火翻炒收汁即可出锅
土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。红烧汁本身就有糖，不需要加糖
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