秋天到枫叶黄
2018-03-11
1.准备好原材料
2.排骨斩成小块
3.锅里放入适量水，加入适量料酒，放入排骨焯水
4.胡萝卜和白萝卜切成滚刀块
5.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣稍微拍碎
6.锅里放入少许花生油，烧到五成热放入排骨，中火煎出香味
7.放入葱姜蒜，加入适量豆瓣酱、生抽、白醋、少许老抽，翻炒均匀
8.加入胡萝卜和白萝卜，翻炒均匀
9.加入适量水，大火烧开
10.盖上锅盖，中小火煮一个小时左右
11.大火收汁，出锅了
一：煎排骨的时候要开小火煎出香味；二：炒排骨的时候多炒一会，不停地翻炒，使其充分入味，颜色也不要炒得太深，以免影响美观；三：豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，所以不要再加盐了。
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