滚烫圆子
2018-02-03
1.猪腿肉洗净
2.切成小块
3.猪肉焯水
4.捞出猪肉洗净后放入加了各种调料的铸铁锅中
5.大火烧开后小火慢炖一小时
6.炖至肉酥烂，筷子能轻松穿透
7.捞出炖好的肉
8.装入保鲜袋中用擀面杖把肉擀开
9.擀开的肉放入料理机中打碎
10.打碎的肉全部放入铸铁锅中
11.小火干炒三十分钟左右至蓬松状
1、炖好的肉可以用手一点点撕成肉丝也可以直接用擀面杖擀开，这要看亲比较喜欢哪种方式了2、小火干炒时一定要保持均匀的火力3、看肉量的多少决定炒的时间，肉量大自然要炒时间长一些，炒的够干可以保存好几个月
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