1.姜去皮用刨刨蓉
2.刨出的姜蓉
3.放到布袋里
4.用布袋装着准备拧汁
5.拧出姜汁
6.慢火煲牛奶至滚
7.放糖放凉到八十度
8.把牛奶提高三十公分撞到姜汁里
9.等五分钟
10.香滑的姜撞奶
姜要老,牛奶80度最容易凝。
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