青椒丽
2017-10-04
1.准备好主要原料，五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。
2.切好的五花肉焯水，捞出备用。
3. 锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。
4.五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化
5.调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。
6. 加入老抽调色，翻炒均匀。
7. 加入热水，没过五花肉。
8. 水稍稍莫过五花肉即好。
9.加入料酒，大火烧沸，改小火炖40分钟。
10.小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗，
11.加入食盐调味儿。
12. 加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗绵软即可。
板栗一定不可以放的太早,太早放容易碎，出锅前15-20分钟放是最合适的。板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。
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