1.火锅料一袋
2.蒜苗、葱摘洗干净
3.老姜拍破
4.香菜摘洗干净
5.金针菇、香菇摘洗干净
6.莲藕、花菜摘洗干净
7.兔子洗净沥干水分
8.斩小块
9.热锅冷油
10.老姜下锅煸香
11.花椒煸香
12.火锅料下锅煸香
13.5—7粒冰糖
14.干辣椒入锅煸至变色
15.所有配料一起煸香
16.兔肉下锅煸炒
17.水分煸干后,再煸至7成熟
18.下香菇煸炒
19.2分钟后下花菜煸炒
20.2分钟后下金针菇煸炒
21.下蒜苗煸炒
22.下莲藕煸炒
23.所有菜炒熟之后加少许鸡精即可
24.装盘享用
1、兔肉煸炒时间不长,无需加水焖制。2、干锅无水炒制,火锅料味道较重,无需加盐。3、素菜充分吸取兔肉和火锅料的味道,可多一点,品中也有很多选择(各类菌类、豆腐干制品、笋子、莴笋、土豆等等)。4、兔肉不可与芹菜同食,请注意。
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