蛋白质圣地
2017-12-25
1.牛肉去除筋膜切小薄片用适量油，盐，生粉腌制5分钟。
2.把西芹去掉老筋洗干净斜刀切片。姜切丝，蒜切大块。
3.热油锅把西芹下锅炝炒至5成熟后取出待用。
4.热油锅把牛肉下锅滑炒。
5.炒至稍变色后加入姜蒜翻炒。
6.加入炒过的西芹。
7.调入适量生抽。
8.加入盐大火翻炒均匀即可。
牛肉切片后可以再冲洗一下，这样即可以洗去血水，又可以让肉片有些水份，裹上生粉后炒出来来就比较嫩滑。
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西芹炒牛肉