食之韵味
2017-12-11
1.将虾去头去皮，留虾尾，虾尾上面的皮不要去掉，留一块，加和盐和胡椒粉腌几分钟。
2.将牙签整个穿入虾肉里，防止炸的时候虾会弯曲。
3.均匀的粘上面粉。
4.在全蛋液里沾匀。
5.再沾上面包糠。
6.起锅热油，油温七八成热时下入虾炸至金黄。
7.捞出放在吸油纸上，粘番茄沙司食用。
食物相克虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。而且，由于虾体内本来就含有少量的砷，如果同时和维生素C进食会与维生素C化学反应生成三价砷,而三价砷是有毒的（类似于砒霜）。
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