诱惑你的鼻子
2017-11-28
1.准备好公鸡1只，干辣椒 ，花椒 ，盐， 生抽， 鸡精
2.公鸡剁丁
3.加入盐，生抽，水适量腌码入味
4.用手抓匀，好入味。
5. 锅里加入约100g左右的油
6.加入辣椒，花椒
7.加入鸡丁小火慢炒
8.一定要小火，大火鸡肉会炒黑
9.待水分炒干，鸡丁表皮微酥关火加入鸡精翻炒均匀装盘即可
10.好啦，美味的辣子鸡出锅啦
1、炒辣椒和花椒时火力要小，才香。2、辣椒和花椒品种不同，辣度和香度也有差异，俺喜欢用川椒和四川花椒。够辣，够香。3、吃完辣子鸡后还可在锅中加入鸡汤，烧沸后当作火锅汤底，涮食其他食物。
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辣子鸡