小菜烘焙
2017-11-30
1.鸭子洗净
2.将鸭子切块，备用
3.葱姜蒜切段，八角、桂皮、干辣椒备好
4.锅内烧水，将鸭子倒入锅内焯水3分钟
5.捞出洗净，沥干备用
6.锅里放油，倒入鸭肉煸炒到微黄
7.加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味
8.倒入生抽
9.倒入老抽
10.倒入啤酒，刚刚淹没食材即可，一瓶刚好，如果是罐装，可以加点水
11.大火烧开
12.加入冰糖
13.加入盐
14.小火煨40分钟
15.大火收汁，装盘即可
啤酒不够，可以加水。
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