撞死了豆腐
2017-11-28
1.准备好各种材料。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离。
3.在蛋黄盆中加入油。
4.搅拌均匀。
5.加入牛奶，适当搅拌均匀。
6.筛入可可粉，再次搅拌均匀。
7.然后把低筋面粉筛入，再搅拌均匀。
8.蛋清用打蛋器打至呈鱼眼泡状之后，分三次加糖，搅打。
9.蛋清打至硬性发泡。
10.1/3蛋白霜入蛋黄糊里，搅匀。
11.再去1/3蛋白霜如蛋黄糊，继续搅匀。
12.第三次将剩下的蛋白霜倒入搅匀。
13.将搅匀的面糊倒入蛋糕模，轻震几下排出气泡。
14.入烤箱烤培，120度40分钟，150度20分钟。
15.烤好取出倒扣在烤网上。
16.脱模。
打发蛋白特别重要，我不放醋，醋容易打过所以我不放，好醋不好找，一过，3个蛋就浪费了。
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