爱做饭的宝宝
2017-12-14
1.将猪肉剁成尽可能细的肉末
2.再用刀背反复敲打一会
3.葱姜剁细
4.加入肉糜中一起反复敲剁成细腻的泥
5.将各调料加入肉糜中
6.顺着一个方向搅打上劲
7.加入淀粉
8.拌匀，静置20分钟
9.包上屉布，放入模具中
10.尽量压实
11.放入蒸锅，蒸20-25分钟
12.取出，揭开屉布，在表面刷蛋黄
13.放入蒸锅再蒸5分钟
14.取出，翻面，刷蛋黄
15.再蒸5分钟
16.出锅，晾凉
最好是用肥三瘦七的猪肉，口感会比较好，而不至于太柴。也可以不用模具，直接包裹屉布蒸。晾凉后再切块不易散掉。
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