枯萎的叶子
2017-11-28
1.采用后油法，将除芝麻外的所有原料（蛋液要留出10克，刷面包表皮用），倒入面包机内桶中，启动ACA面包机的发面团功能，90分钟后面团就发酵好了，
2.将发酵好的面团充分揉搓排气，盖保鲜膜静置10分钟，
3.将面团分成9份，差不多40克左右/个，滚圆，松弛10分钟，
4.均匀码入烤盘中，
5.加盖保鲜膜，入烤箱二次饧发30分钟，
6.将二发后的面包坯，刷一层蛋液，撒一层芝麻，
7.入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟，
8.在烤制5分钟，面包表皮略微上色后，加盖锡纸烤制结束即可。
加盖锡纸烤，可以使小餐包烤出来的颜色比较均匀。
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小餐包