恩泽的小厨房
2018-02-10
1.每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起) 切成碎条的奶酪片备用。
2.黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
3.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。倒入低筋面粉。
4.用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
5.把长条切成小段，排放在烤盘上。在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。
奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化，饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈
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切达奶酪饼干