碳烤栗子
2017-11-28
1.鸡蛋四枚，蛋黄和蛋清分离
2.蛋清
3.低筋面粉，牛奶，油，糖
4.在蛋黄盆里加入牛奶，油和10克的糖
5.打发蛋白，挤入几滴醋
6.30克糖分三次加入第一次加糖
7.第二次加糖
8.第三次
9.蛋白打发好了
10.把蛋黄的混合液用打蛋器打一分钟
11.筛入面粉搅拌一下
12.用打蛋器打一分钟
13.取三分之一的蛋白倒入蛋黄盆里搅拌
14.烤箱预热165度，把蛋黄糊倒入蛋白盆里搅拌均匀
15.烤盘铺一张油纸
16.倒入蛋糕糊
17.表面尽量弄整平，我只能弄成这样，但是一点都不影响，需震下气泡
18.入烤箱165度，25分钟
19.出炉趁热，还要翻个面，揭掉油纸，再把油纸盖上面，把蛋糕翻个面
20.出炉不烫手了就可以卷了
21.放冰箱里冷藏一下就可以切了
22.自己做的可以放心的食用
尽量用平底的烤盘来制作，有些烤盘的底部有很明显的凹凸，用来做效果不太好。
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