“食神”
2017-11-29
1.羊筋洗净，放入锅中，煮开。
2.煮开后，用漏勺盛起来，备用。
3.用热开水过一下，把浮油去掉，盛碗备用。
4.胡萝卜切滚刀块，大蒜切段，生姜切片，八角、桂皮洗净。
5.锅中放油。
6.下生姜炒一炒。
7.下羊肉。
8.加黄酒少许。
9.加老抽继续炒，炒干水分。
10.加水，没过羊肉。
11.锅中烧开后，转到高压锅里压30分钟。
12.待高压锅气出尽后，再倒进锅里，倒入胡萝卜块。
13.加盖子盖住大炎烧开，转小火，把胡萝卜烧熟。
14.等水份快烧干时，加入大蒜，快炒。
15.给盐，再炒片刻就起锅。盛碗即可。
1，羊筋比较难熟，一定要用高压锅压。2，大蒜不能放早了，太熟就不好吃了。
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