魅惑的食觉
2018-03-15
1.鲫鱼一条
2.鸡蛋3枚
3.葱姜
4.鱼洗净，（鱼肚的黑膜一定清洗干净那的腥气很重）
5.鱼的反正面抹上少许细盐，防止鱼下油锅煎掉皮
6.热锅下油，放入葱姜爆香下入鲫鱼煎炸。
7.煎至焦黄，翻面煎炸
8.鱼两面都煎炸至焦黄，倒入大概3汤勺料酒的量，爆香去除鱼的腥味
9.加入大半碗水慢火煮
10.煮至鱼汤呈奶白色，放入一小勺细盐
11.一小勺鸡精
12.装入等会准备炖蛋的碗里放稳（大概10分钟左右就可以了）
13.鸡蛋打匀，放入大概平时吃饭碗（三分之二量的水）
14.倒入大概3汤勺量的蒸鱼豉油搅匀。
15.等鱼汤稍凉后把蛋液倒入鱼汤碗里
16.稍微搅拌一下
17.静止一会，把翘起来的鱼尾剪平，不然保鲜膜不好包
18.包上保鲜膜，一定包严，要不容易进水
19.冷水下锅，开始蒸鱼，等水开再蒸15分钟左右
20.撕去保鲜膜，香气扑鼻而来
21.鱼香蛋香实在美味！
鱼肚的黑膜一定清洗干净那的腥气很重
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