1.葡萄干用水洗洗,然后沥干水分,切碎备用,把所有材料都放入一个盆里,然后用筷子搅拌一下,黄油和葡萄干先不要放哦
2.刚开始特别粘手,需要点耐心哈
3.这个已经是揉了15分钟,揉面方式用搓衣式揉面,这样特别快出筋
4.加入黄油,继续揉面
5.加入黄油之后,面团比较光滑
6.揉到完全阶段,出膜就可以了哦
7.加入葡萄干
8.盖上保鲜,放在温暖处发酵
9.发酵到2倍大
10.把面团排气,分为8份,整形放入烤盘,在温暖处进行二次发酵,发酵完毕后在表面刷蛋液,放入预热180度的烤箱内,中层,20分钟左右
11.这个是第二次做面包,组织还不错哦,很松软,而且面包皮也很薄
葡萄干要揉好面团之后加入,然后发酵,整形的时候尽量把葡萄干包在里面。
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