一晚清粥
2018-02-03
1.猪肘去毛，清水洗干净，放入冷水 锅里焯出血水，撇去浮沫，捞出控干备用；
2.砂锅放水，再把猪肘也放进去；
3.然后加入葱、姜；
4.把香料混合后放入调料盒中；
5.把香料盒和所有的调料加入到锅里，水尽量没过猪肘；大火烧开后，转中小火，保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时；
6.炖煮一小时后，可以把猪肘翻令一面，再盖上锅盖继续炖煮1个小时，汤汁浓稠时关火出锅
购买肘子时建议买前肘，前肘骨头相比后肘小一些。
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